地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、函館の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

メニュー

函館の地域情報サイト「まいぷれ」函館

平成29年度 ちょっとした工夫で無駄をなくす「食材使い切り料理教室」を開催しました!!

平成29年11月21日(火)函館市総合保健センターにて,函館市食生活改善協議会ヘルスメイトの皆さんの協力で,家庭から排出される生ごみの減量化を促進するため,毎日の調理の中で捨てられてしまう,食材などを有効活用した料理教室を開催しました。

今回は,白菜を丸ごと使い切る料理をしました。

 

 無題 

 〈調理メニュー〉

  

  

   1. 豚肉と白菜の重ね蒸し煮

   2. 白菜とキュウリ,リンゴのサラダ

   3. 切り昆布の甘酢煮

   4. 白菜のかき玉汁

   
無題 

 〈講師の説明後,5班に分かれて調理〉

 

 

   出汁を取った後の昆布は,甘酢煮にしました

   
3.JPG 

  <メニューの完成>

 

 

   白菜を丸ごと使い切り,バラエティーにとんだ

   料理ができました。調理終了後,参加者全員で

   試食をしました。

   

    

   
無題 

 

  <調理くずを計測

 

 1班 2班 3班  4班  5班
 32g  43g 22g 19g  25g

   

   調理くずの測定結果から,生ごみの減量効果が

   実感できました。

    

   

 

 料理教室終了後,参加者にアンケート調査を実施しました。    アンケート調査結果はこちらをご覧下さい

 

 

 

平成28年度 「食材使い切り料理教室」の様子はこちら

 

 

 

 

by
このページの本文とデータは クリエイティブ・コモンズ 表示 2.1 日本ライセンスの下に提供されています。
  • 本ページに掲載しているデータは、自由に利用・改変できます。
  • 本ページに掲載しているデータを元に、2次著作物を自由に作成可能です。
  • 本ページのデータを元に作成したものに、データの出典(本市等のデータを利用している旨)を表示してください。
  • 本ページのデータを編集・加工して利用した場合は、データを元に作成したものに、編集・加工等を行ったことを表示してください。また、編集・加工した情報を、あたかも本市等が作成したかのような様態で公表・利用することは禁止します。
  • 本ページのデータを元に作成したものに、第三者が著作権等の権利を有しているものがある場合、利用者の責任で当該第三者から利用の承諾を得てください。

人気のキーワード