豚や鶏の厳選部位を長時間炊き込んだ濃厚スープは、ポタージュのようなとろみが特徴。こだわりのスープに、本場の人気店から継承した秘伝のタレを合わせ、パンチの効いた深みのある味に仕上げています。ほうれん草・のり・チャーシューをトッピングした基本の「ラーメン（税込700円）」は醤油と塩の2種類。その他、味玉や白髪ネギなどのトッピングを追加したアレンジメニューもご用意しています。

麺は、神奈川県にある中華麺専門の製麺所から仕入れる特注中太ストレート麺を使用。数日間の熟成を経た最高の状態で提供しています。モチモチと弾力のある麺が濃厚スープをしっかりと絡ませ、一口すするとスープのガツンとした味わいが口いっぱいに広がります。

味の濃さや油の量、麺のゆで加減を自分好みにカスタマイズできるのも魅力。卓上に並んだ玉ねぎやにんにく、豆板醤などの薬味を加えて、味の変化を楽しみながら食べ進めるのもおすすめです。まずはそのまま味わって、変化を加えて何度でも美味しい、自分だけの究極の一杯に出会えます。